为了卖粽子，他们居然开了一间茶馆？！

　　“有粽茶馆”，顾名思义，有粽子的茶馆。馆主是一对夫妻，阿湛和阿欣，这是他们手作粽子的第七个年头，“做粽子是主业，开茶馆只是顺势而为。”

 

　　一来到紫南洛神云筑，就能看到入口处这间环境清幽、装修古朴的茶馆——青砖石墙、木质牌匾、竹制门栏，颇有古时客栈的味道。茶馆门口种着一棵枫树，春天来了，红叶凋落，新芽萌动。

　　往里走，就是茶馆的院子。院子里栽满了各种植物，绿色满溢，清新感扑面而来。最夺人眼球的就是观景池了，一方小小的草坪上，四散种着各色绿植，落着大小不一的石头，“涓涓细流”从中间穿过，云雾缭绕，边上还有两只小白鸭低头喝着水，极有意趣。这也是茶馆里最热门的位置，时常聚着一家大小或三五好友，喝茶赏景，聊天玩闹。

　　若想更有私密性，杨桃树下的小木屋一定是首选了。闲暇午后，树荫底下品茗，看日光透过树叶洒下的光影，美极了。

　　不想在室外，就到室内雅座。屋内中式的装潢十分雅致，木桌藤椅、造型别致的吊灯与古朴的砖墙搭配得恰到好处，一下子就让内心沉静下来了。环顾四周，每个位置都被馆主细心装点过，目光所及之处皆美如画卷。

　　原来馆主阿湛是设计师，这间茶馆的设计和景观的搭建都是他亲力亲为的，“想打造一间有岭南味的中式茶馆。”

　　去年年初，阿湛与阿欣因一个偶然的机会来到紫南洛神云筑，清净朴素的古村落一下子就俘获了两人的心，于是决定将他们手作粽子的作坊搬过来。或许是这里保存完好的古建给了他们灵感：“不如开一间新中式茶馆，既符合这里的环境和生活节奏，也可以与粽子配套，推广我们的手作粽子。”

 

　　阿湛是南庄人，从小时候开始，妈妈包的粽子不只家里人爱吃，连亲戚朋友都十分喜欢。长大后，他就萌生了将妈妈的粽子发展成一个品牌推广出去的想法，于是就有了今天的手作粽子。

　　岭南粽子中最经典的当然是咸肉粽了，除了最基本的五花肉、咸鸭蛋和绿豆，他们还在粽子中加入了荷包豆。因为每个粽子都是纯手工制作的，对他们来说，做一个粽，要花上两天时间。第一天需先将豆子泡软，然后剥皮，“我们的绿豆是一半剥皮，一半不剥皮，这样做出来的粽子口感和味道才是最好的。”第二天就是包粽子、煮粽子了，与一般用大锅煮制不同，他们用的是传统煤炉，如此煮出来的粽子，口感绵密，入口即化。

　　除了传统的咸肉粽，他们还开发了西米粽，“早几年市面上鲜少有人做甜粽，有也基本是红豆味的，为了丰富粽子的品类，我们就自己尝试做出五种口味的西米粽：红豆、芝麻、花生、紫薯、桂花。”晶莹剔透，甜而不腻，果冻般的质地和的口感让西米粽一上市就广受好评，如今也成了茶馆的招牌产品。

　　每位来到茶馆的客人，必定要点上一份粽子吃，吃完还要带一份回家：“很喜欢这里的粽子，吃得出来用料很实在，有家的味道，好吃！”因为这样，今年春节茶馆刚开门营业，粽子就一售而空了。

 

　　开一间新中式茶馆虽是意料之外的事，但阿湛和阿欣却注入了全部心力：“既然决定做了，那就要做到最好。”

　　茶馆的建设依托原先古屋的基础，加入了许多岭南传统元素，雅致的园林景观、古朴的装潢设计都给人一种沉浸感，搭建了一处可以暂时逃离快节奏生活的世外桃源。

　　有了美好的“外在”，还要有饱满的“内含”。不只粽子，茶馆里的茶和其他茶点都十分考究。茶叶经过多方挑选之后，最终选用了醇香的正山小种红茶，搭配精选的上等玫瑰花，两者混合，倒入刚煮好的开水，茶香四溢。

　　好茶还需好点来相配，茶馆里提供的广式茶点也都是精挑细选的，有潮汕的手工猪肉脯、酥脆香甜的核桃酥、香浓弹牙的牛轧糖、酸甜可口的草莓酸奶干……每一样都让人回味无穷。

　　“这是一间有粽子吃的茶馆，我们以喝茶的名义卖粽子，期待着大家约上亲朋好友来这里小聚，喝喝茶聊聊天，享受慢生活。”

 

　　【打卡指引】

　　⏰营业时间：11:00-18:30

　　📍茶馆地址：禅城区南庄镇紫南村头村洛神云筑大街九巷一号